QUAVER

歡迎收看JOE高實驗室第1集！我不是主持人JOE高。

今天呢，因為我對於「蛋白質會因高溫及pH值的改變而變性」這個議題有所懷疑，事前亦與某兩位不願透露姓名的英文強勁的眼鏡同人女同學，以及經常傻笑像一根蔥的同學討論過，今天決定要開始進行實驗。

本實驗含浪費食物的意識及本人的犯罪證據，各位小朋友切記不要有家長陪同。

目的：
探討蛋白質是否會因為高溫及pH值而變性！

材料：


　　生的蛋白　　　N茶匙，分兩碗
　　生的蛋蛋　　　N茶匙，分兩碗 <--分別在於是蛋黃+蛋白


鳴謝：


玻璃萬潔靈，清理污蹟又快又正！
　（導演：跟實驗有關嘛？）



鎮江香醋，美食良伴。
　（導演：不要賣廣告！）

留意萬潔靈和醋右邊有一條藍綠色的小電線……
（糟了我還沒處理好我滑鼠的屍體……=口=）


好！主要用具介紹完畢了。

現在我們開始實驗吧～



首先，在一碗蛋白和一碗蛋蛋滴N滴醋。（媽媽對不起我手抖了下太多……）
然後，在另一碗蛋白和蛋蛋裡噴N下萬潔靈，相信碗碗很快乾淨。（啥？）

我相信醋是酸的。
萬潔靈是鹼的。（其實是猜測）


為了確保實驗準確，我們先記錄下醋和萬潔靈的pH值：

醋：總之是非常酸
萬潔靈：我想應該有點鹼


好！然後，我們用筷子拌勻吧！

當然孩子你認為用吞頭比較快我也不反對。
反正你的舌頭又不是我的。



啊！親愛的你看，顏色有轉變喔！（廢話）

如大家所見，加了醋的蛋白和蛋蛋都變了醋的顏色。
加了萬潔靈的蛋白和蛋蛋除了綠了一點就沒什麼。

在此先為為了我們的實驗而犧牲的筷子先生默哀三分鐘。


……



好了，我們不理那些真的默哀的笨蛋了，事不宜遲，看看到底有什麼改變？



這是加了醋的蛋白。雖然不很清楚但可以見到有一點是變性了的。
雖然很少很少……



這是加了萬潔靈的蛋白。
X的怎麼沒改變啊???



這是加了醋的蛋蛋……

喔好棒喔鎮江香醋！果然是名牌有品質保證！（跟實驗沒有關係吧）
我要叫媽媽去買幾支回來！

我要買白醋！成為世界上第一個用白醋煮熟雞蛋的人！



這是加了洗潔精的蛋蛋。

還是沒什麼改變。都是萬潔靈的錯！（導演：請不要推卸責任。）



好了，測試完pH值對蛋白和蛋蛋的影響後我們發覺！

鎮江香醋實在好棒！大家記得買鎮江香醋！



接下來，輪到測試高溫會否讓蛋變性。

由於人為因素，測試不會在各位觀眾前呈前。感謝。



什麼？你要看？

哼！我自己弄午餐跟你們沒關係吧？



多謝收看本次的JOE高實驗室，請記住我不是主持人JOE高。

下一集我們會解剖滑鼠。（導演：你已經解剖了|||）

請各位不要太興奮以至馬上拿手邊的滑鼠開刀，多謝合作。（誰會啊？）